Cocina sana y creativa

Las albondigas las haremos con carne de cerdo y de ternera al 50%; a esa carne le añadiremos pan mojado en leche, un huevo (depende de la cantidad), sal, pimienta y ajo picado. Trabajaremos la masa y le daremos la forma que le da nombre y las freiremos, previo paso por harina en aceite caliente. Para guisarlas haremos un sofrito típico, empezando con la cebolla que coceremos a fuego rápido, dejando que se dore bién y parando la cocción con agua o caldo. Pondremos con la cebolla pimiento verde y ajo picado; lo coceremos a fuego fuerte también -sin que se queme claro-. En este momento añadiremos pimentón dulce y hierbas de provenza y a continuación tomate triturado natural. Juntaremos albondigas y sofrito y añadiremos agua o caldo suficiente. Por último añadiremos unas patatas cortadas (rotas) regularmente, unos guisantes y huevo duro.

Cargado originalmente por blogova

Los ingredientes
250 gramos de harina, 16 gramos de levadura, 200 gramos de azucar, 280 mililitros de Coca Cola, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 huevos, 2 cuajadas y la piel rallada de una naranja.

La preparación
Tamiza la harina con la levadura, agrega el azucar y mezcla. Bate los huevos con el azucar hasta que muestre un color blanquecino. Incorporalos a la harina junto a las cuajadas, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

Mezcla bien e incorpora finalmente la Coca Cola homogeneizandola con la masa. Viertela a continuación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con una pizca de harina y de azucar.

Introduce el molde en el horno precalentado a 200� C y deja cocer unos 20 minutos, reduce entonces a 180º C y deja unos minutos mas, hasta que la prueba del palillo te indique está hecho.

Retira entonces el bizcocho del horno, dejalo enfriar y antes de servir espolvorea con azucar glass y acompaña con reducción de Coca Cola.

extraido de directoalpaladar.com

Mezclaremos 250 gr. de harina con 200 ml. de leche, un sobre de levadura y la ralladura de un limón.
Batiremos hasta obtener una pasta fina.
Pelaremos y cortaremos tres manzanas en rodajas gruesas; las pasaremos por la pasta preparada y las freiremos en aceite bien caliente. Reservaremos sobre papel absorvente.

Por último, mojaremos las manzanas con miel y añadiremos los pistachos rotos por encima.

Necesitaremos 4 huevos, 3 yogurts, 4 cucharadas de harina normal, 10 cucharadas de azucar y una pizca de canela en polvo.

Con estos ingredientes elaboraremos la masa que pondremos en un molde engrasado. Por encima de la masa colocaremos los trozos de manzana cortados a medias lunas.

Coceremos en horno a 180? durante 60-70 min. Cuando est? untaremos con almibar o azucar lustre. Enfriar.

Plato de la cocina turca…

Ingredientes:

1kg. de harina blanca

1cucharada de levadura de cerveza

5 atados de espinacas

2 cebollas

2 ? 3 limones (jugo)

aceite, sal, pimienta turca a gusto

Preparaci?n:

Picar finamente exclusivamente las hojas de espinacas y agregarles tres cucharadas de sal fina. Se las restriega por las manos hasta desflamarlas. Lavarlas bien, escurrir.

Luego desflemar la cebolla, finamente picada, con sal y pimienta turca. Se unen las espinacas con la cebolla, jugo de lim?n y aceite a gusto.

Masa: Se unen la levadura de cerveza a la harina. Se amasa con agua y sal hasta formar una masa consistente. Se estira hasta obtener una masa fina. Se cortan medallones, se rellenan, se unen sus bordes formando un triangulo.

Se colocan en una fuente para horno, a horno fuerte unos 15 minutos y luego se reduce a moderado hasta su coccion final.??????? (maxmail.com).