100gr. harina integral

50gr. mantequilla

25 cl. leche

2 huevos

Eston son los ingredientes para una masa de crepe integral…si no la quereis integral se cambia el tipo de harina, claro . ¿y si la quereis de maiz?….pués eso.

Mezclad los ingredientes vía turmix añadiendo un poco de sal el que lo desee.
Dejad reposar la masa 40 min.
Para elaborar los crepes hemos de disponer de una sarten especial o sino una normal de teflón.
Engrasamos el fondo de la sartén con una punta de mantequilla o una gota de aceite de oliva y le hechamos la cantidad de mezcla exacta para que cubra justo la base. Cogeremos para eso la sarten por el mango y haremos unos movimientos rotatórios a tal fin…
Una vez hechas las bases la imaginación es la que manda, porque está claro que podemos poner lo que queramos encima, procurando que no afecte demasiado a nuestra salud.

Las verduritas asadas quedas muy bién.

Las albondigas las haremos con carne de cerdo y de ternera al 50%; a esa carne le añadiremos pan mojado en leche, un huevo (depende de la cantidad), sal, pimienta y ajo picado. Trabajaremos la masa y le daremos la forma que le da nombre y las freiremos, previo paso por harina en aceite caliente. Para guisarlas haremos un sofrito típico, empezando con la cebolla que coceremos a fuego rápido, dejando que se dore bién y parando la cocción con agua o caldo. Pondremos con la cebolla pimiento verde y ajo picado; lo coceremos a fuego fuerte también -sin que se queme claro-. En este momento añadiremos pimentón dulce y hierbas de provenza y a continuación tomate triturado natural. Juntaremos albondigas y sofrito y añadiremos agua o caldo suficiente. Por último añadiremos unas patatas cortadas (rotas) regularmente, unos guisantes y huevo duro.

Cargado originalmente por blogova

Los ingredientes
250 gramos de harina, 16 gramos de levadura, 200 gramos de azucar, 280 mililitros de Coca Cola, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 huevos, 2 cuajadas y la piel rallada de una naranja.

La preparación
Tamiza la harina con la levadura, agrega el azucar y mezcla. Bate los huevos con el azucar hasta que muestre un color blanquecino. Incorporalos a la harina junto a las cuajadas, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

Mezcla bien e incorpora finalmente la Coca Cola homogeneizandola con la masa. Viertela a continuación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con una pizca de harina y de azucar.

Introduce el molde en el horno precalentado a 200� C y deja cocer unos 20 minutos, reduce entonces a 180º C y deja unos minutos mas, hasta que la prueba del palillo te indique está hecho.

Retira entonces el bizcocho del horno, dejalo enfriar y antes de servir espolvorea con azucar glass y acompaña con reducción de Coca Cola.

extraido de directoalpaladar.com

Mezclaremos 250 gr. de harina con 200 ml. de leche, un sobre de levadura y la ralladura de un limón.
Batiremos hasta obtener una pasta fina.
Pelaremos y cortaremos tres manzanas en rodajas gruesas; las pasaremos por la pasta preparada y las freiremos en aceite bien caliente. Reservaremos sobre papel absorvente.

Por último, mojaremos las manzanas con miel y añadiremos los pistachos rotos por encima.

Necesitaremos 4 huevos, 3 yogurts, 4 cucharadas de harina normal, 10 cucharadas de azucar y una pizca de canela en polvo.

Con estos ingredientes elaboraremos la masa que pondremos en un molde engrasado. Por encima de la masa colocaremos los trozos de manzana cortados a medias lunas.

Coceremos en horno a 180? durante 60-70 min. Cuando est? untaremos con almibar o azucar lustre. Enfriar.

Plato de la cocina turca…

Ingredientes:

1kg. de harina blanca

1cucharada de levadura de cerveza

5 atados de espinacas

2 cebollas

2 ? 3 limones (jugo)

aceite, sal, pimienta turca a gusto

Preparaci?n:

Picar finamente exclusivamente las hojas de espinacas y agregarles tres cucharadas de sal fina. Se las restriega por las manos hasta desflamarlas. Lavarlas bien, escurrir.

Luego desflemar la cebolla, finamente picada, con sal y pimienta turca. Se unen las espinacas con la cebolla, jugo de lim?n y aceite a gusto.

Masa: Se unen la levadura de cerveza a la harina. Se amasa con agua y sal hasta formar una masa consistente. Se estira hasta obtener una masa fina. Se cortan medallones, se rellenan, se unen sus bordes formando un triangulo.

Se colocan en una fuente para horno, a horno fuerte unos 15 minutos y luego se reduce a moderado hasta su coccion final.??????? (maxmail.com).

ELABORACI?N:

PONER:en un cazo la horchata y la canela, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino.
A?ADIR: a la horchata la harina , remover constantemente poco a poco para que no se formen grumos.Echar tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energ?a, para que se mezcle todo de forma homog?nea y evitar que se cuajen.
INCORPORAR: el az?car y continuar la cocci?n, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla est? bastante espesa.
PREPARAR :un molde rectangular,engrasarlo (o forrar con papel film) y distribuir la crema de forma homog?nea de manera que tenga un espesor de unos 2 cent?metros.
COLOCAR : el molde en el frigor?fico y esperar a que solidifique. Entonces cortarla en cuadrados de unos 5 cent?metros de lado.
PONER :al fuego una sart?n con abundante aceite y cuando est? bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habr?n pasado por huevo batido y despu?s por harina. Cuando est?n dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con az?car y canela en polvo.

observaciones :

la mejor manera para que no se nos forme grumos con la harina es partiendo de fr?o (herviremos la horchata con la canela y si queremos corteza de lim?n y dejaremos enfriar ) luego le incorporaremos la harina y seguiremos como indica la receta
esta receta es la cl?sica de la” leche frita ” pero podemos trasformarla a nuestro gusto en este caso con horchata .
si calamerizamos el az?car como en una crema catalana mucho mejor , tambi?n podemos darle la forma que queramos antes de fre?r ( moldes corta pasta )

se puede servir fr?a o caliente ,para esta receta mejor caliente y conseguiremos el contraste que buscamos acompa??ndolo con el helado de canela.

Autora de la receta: Maikavane, gran cocinera valenciana.

Encamisaremos un molde con masa para bases.
Elaboraremos una crema pastelera y, cuando se haya enfriado, la introduciremos en? una manga. Rellenararemos el molde forrado con la crema pastelera. Dispondremos las mitades de melocot?n fileteado en abanico sobre la crema pastelera, de forma que luego nos marque las raciones, sim?tricamente. Intoduciremos en el horno precalentado a 200?C .? La tarta estar? hecha cuando los bordes se vean dorados, aprox. 50 minutos. Observaciones:
A la hora de desmoldear y luego su posterior racionado deber? estar totalmente fr?a. Para mejor vistosidad dar una capa de gel de brillo con la finalidad de abrillantar la superficie de la tarta.