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Cocina sana y creativa

 
 
 
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    recetas de cocina sanas; información nutricional.
 
BUñUELOS DE MANZANA CON MIEL Y PISTACHOS September 25th, 2007

Mezclaremos 250 gr. de harina con 200 ml. de leche, un sobre de levadura y la ralladura de un limón.
Batiremos hasta obtener una pasta fina.
Pelaremos y cortaremos tres manzanas en rodajas gruesas; las pasaremos por la pasta preparada y las freiremos en aceite bien caliente. Reservaremos sobre papel absorvente.

Por último, mojaremos las manzanas con miel y añadiremos los pistachos rotos por encima.

BACALAO A LA PARILLA CON ALL I OLI DE MIEL May 27th, 2007

Teniendo un buen lomo de bacalo, empezaremos sazonandolo con pimienta negra y eneldo seco.

Lo haremos a la parrilla y reservaremos.

El all i oli: en un vaso para triturar pondrenos 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de leche y 3 de miel . Pasaremos por el turmix y cuando est? medio triturado iremos a?adiendo aceite de girasol poco a poco y sin parar.

Montaremos el plato poniendo 1? un bouquet de escarola y can?nigos y el bacalao a la parrilla cubierto del all i oli (previamente lo habremos pasado por salamandra).

Se puede acompa?ar de finas rodajas de manzana pasadas unos momentos por la sart?n.

VITAMINAS March 25th, 2007

Las que hay en este taz?n.

Pelamos y cortamos a trozos regulares dos piezas de fruta a elegir (fresas y platano??).. y reservamos.

En un taz?n o cuenco o similar iremos poniendo, primero unos frutos secos machacados, la mitad de la fruta, una galleta integral a trocitos y mas frutos secos; el resto de la fruta…y un yogur actimel (no un actimel ojo!). Acabar con un chorrito de miel y a ver la peli.

TATIN DE MANZANA January 4th, 2007

Coceremos al horno una placa redonda de hojaldre durante unos 20 min. a 160? previamente pasada por el tenedor para que no se sople.

Aparte calamerizaremos las manzanas cortadas a gajos con azucar y un poco de zumo de lim?n, sin que se deshagan.

Montaremos la manzana en el hojaldre procurando que quede bi?n impregnado del caramelo formado.

Presentaremos en plato individual -previo calentado de la tarta - acompa?ada de una jarrita de crema de leche o inglesa.

FLAN DE QUESO FRESCO November 15th, 2006

La dificultad es media y el coste bajo, pero necesitar?s 3 horas para realizar este rico y sano postre.

Necesitamos:

  • 100 grs. de queso fresco
  • 174 litro de nata l?quida
  • el?zumo de un lim?n
  • 100 grs. de de az?car
  • 10 grs de gelatina

Para la salsa

  • 1/2 litro de nata l?quida
  • 50 grs. de az?car
  • 50 grs. de moras trituradas
  • una pizca de vainilla

Elaboraci?n: Trituramos el queso y lo agregamos a la nata l?quuida hasta obtener una mezcla homog?nea. incorporamos despu?s la gelatina (disuelta previamente en un poco de leche), el zumo del lim?n y el az?car. Removemos cuuidadosamente, rellenamos con el conjunto unos moldes tipo flanera y ponemos en el frigor?fico durante dos horas. Aparte preparamos la salsa con todos sus ingredientes en un cazo, a fuego lento y removiendo hasta que espese (unos diez minutos). sacamos del molde los flanes y los cubrimos con la salsa que previamente habremos dejado enfriar.

(del blog: http://blogs.ideal.es)

 

 
 
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