…y muchas más cosas, pero ¿que nombre habría que ponerle entonces?…ocuparia toda esta entrada.

Como se ve en la fotografia lleva varios tipos de lechuga, judias blancas, tomate, cebolla, aceitunas y una vinagreta (miel, módena, aceite de oliva, hierbabuena).

Ponedle imaginación y lo que más os guste. El queso es de ese que ahora está tan de moda: de cabra en rulo -ojo que es bastante salado, no recomendado hipertensos-.

Haremos supremas que reservaremos.

Las uvas habrá que pelarlas o no …eso al gusto.

Plato rápido: en una sarten con un poco de mantequilla y una gota de aceite de oliva, pondremos las uvas dejandolas ablandar un poco. A continuación en la misma sarten reduciremos una copa de cava y acto seguido añadiremos dos cucharadas de crema de leche y una pizca de azafrán previamente tostado en sarten u horno. Dejamos reducir un poco y añadimos las supremas de lenguado no dejandolas hacer demasiado. Acompañar de una ensalada de lechugas varias…

Por poner una. Como ya sabeis (?¿) hay tantas ensaladas como gente dispuesta a disfrutarlas.

Esta lleva unas judias verdes muy tiernas, tomate, huevo duro, lechuga, rúcula, bonito, col lombarda, grana padanno y una vinagreta de nueces.

O ensalada o pizza. Es muy común pedirla en un restaurante o bautizarla cuando la hacemos (en este caso una ensalada).

Yo la he hecho realmente con un poco de todo lo que he encontrado en la nevera pero  procurando que el resultado no desafine.

Lleva: Dos o tres clases de lechuga, tomate, judias blancas, atún, mozarella, col lombarda, brotes de soja, emmental a tacos, manzana y pera…y huevo duro que como se ve en la foto se me olvidaba. Va aliñada con una vinagreta de miel (1 de miel x 1 de vinagre x 5 de aceite de oliva virgen extra mas orégano y albaháca.)

  Como sabeis, el arroz salvaje no es en realidad un arroz, sino de un cereal. Se trata de la semilla de una planta acuática llamada “avena de agua” o “arroz indio”, que crece silvestre en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá y que puede llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura…

…sigue

Podéis hacer una ensalada de arroz salvaje mezclado con arroz de grano largo como el Basmati, tiritas de tocineta frita y crujiente, uvas pasas y frutos secos (nuez, almendras, piñones) así como tomate en taquitos. Y aliñarlo con una vinagreta con aceite, soja, vinagre balsámico y algunas hierbas aromáticas (cebollino, albahaca, etc…)

J.Mari Arzak

Se toman papas y tayota y se ponen a hervir con la cascara, bueno a mi me gusta asi..luego se pela y se pica a su gusto.
En una tacita se deja macerar cebolla picadita con un chorrito de vinagre, aceite de oliva y una pizca de sal..luego se mezcla todo bien y listo!! acompañadlo de una tajada de aguacate.
buen provecho..

Mariyul (Rep.Dominicana)

Pues aprovechando que el otro d?a me regalaron un par, los hice ensalada.

A la ensalada en s? le pondremos el t?pico “un poco de todo”, aunque no es bueno exagerar que luego no hay di?s que lo digiera.

Le podemos poner, lechugas v?rias, tomate pelado y sin semillas, ?pio rallado, remolacha rallada, brotes de soja y alfalfa y cerezas.

El pich?n lo confitaremos, esto es cocinarlo en aceite (mitad girasol, mitad oliva) que los cubra y a una temperatura de unos 65?, durante 90 min. o m?s. En el aceite pondremos: granos de pimienta negra, laurel, canela rama, corteza de lim?n, cebolla, una cabeza de ajos, y un ramillete o bouquet de hierbas arom?ticas.

Presentar con los pajaritos l?mpios, las pechugas deshuesadas y fileteadas, los muslitos enteros sin piel. Nota: (como la pechuga puede quedar astillosa, se puede hacer aparte del muslo, dejando que quede rosada en el interior).