Cocina sana y creativa » dietas especificas

Archive for the ‘dietas especificas’ Category

El movimiento slow food. Entrevista.

Friday, April 25th, 2008

Y que cada uno opine... Si su idea de un gastrónomo es la de un sibarita mundano y frívolo obsesionado tan sólo con procurarse bocados deliciosos, olvídese. Carlo Petrini es un gastrónomo y le encanta comer bien, sí, pero también es la muestra viviente de que la cocina puede ser un ...

los defectos de la dieta moderna

Thursday, December 20th, 2007

Nuestra dieta occidental moderna es el producto de la industrialización, basada en muchos inventos, entre ellos la pasteurización, la esterili- zación, la refrigeración, la congelación, el secado en rodillos y el secado con aerosol. En la industria de los cereales de desayuno se emplean rodillos rápidos de acero para moler granos, extrusión a altas ...

hipoglucemia reactiva

Saturday, November 24th, 2007

Los sntomas que van unidos a una hipoglucemia reactiva tienen relacin con el sistema nervioso y el cerebro, debido a que la glucosa ...

hidratos de carbono

Wednesday, November 21st, 2007

Tambin llamados carbohidratos, glcidos, azcares, polisacridos, etc., todos ellos son cadenas complejas formadas a base de unas unidades sencillas, los monosacridos. De estos, los ms conocidos son la glucosa y la fructosa que forman parte de prcticamente todos los alimentos de origen vegetal. Su importancia deriva de que constituyen la ...