leido en un foro de adelgazar:

jejej maldito turron!!!!!!!! buff ayer por la noche estuve comiendo turron de coco (el cuerpo me pide azucar por culpa del SPM) y ayer por la noche soñe que iba al hospital y me hacian una analitica y me decia el medico que tenia el azucar a 190 y que tenia 300 y pico de colesterol. jajaj y le digo yo: pero eso es por el turron que comi anoche jajaj dice mi má que es que me lo como y sueño eso porque me siento culpable jejeje ….

Llegados a este punto -dia 2- convendria pesarse y convencerse de que lo mejor es salir a quemar azucar
El turrón ,como sabeis, se inventó para que en las épocas de vacas flacas no faltara aporte energético ( y vaya aporte!) Hoy en dia y como tantas cosas se come por tradición y por otros motivos más “inconfesables”…Lo dulce es adictivo

Como con todo lo que ingerimos, la moderación y el sentido común…

100gr. harina integral

50gr. mantequilla

25 cl. leche

2 huevos

Eston son los ingredientes para una masa de crepe integral…si no la quereis integral se cambia el tipo de harina, claro . ¿y si la quereis de maiz?….pués eso.

Mezclad los ingredientes vía turmix añadiendo un poco de sal el que lo desee.
Dejad reposar la masa 40 min.
Para elaborar los crepes hemos de disponer de una sarten especial o sino una normal de teflón.
Engrasamos el fondo de la sartén con una punta de mantequilla o una gota de aceite de oliva y le hechamos la cantidad de mezcla exacta para que cubra justo la base. Cogeremos para eso la sarten por el mango y haremos unos movimientos rotatórios a tal fin…
Una vez hechas las bases la imaginación es la que manda, porque está claro que podemos poner lo que queramos encima, procurando que no afecte demasiado a nuestra salud.

Las verduritas asadas quedas muy bién.

La fibra soluble es la que tiene la propiedad de disolverse en al agua formando una sustancia compuesta por:

Pectina (forma parte de la pared celular de las plantas y frutas).

Mucílagos: tipo de fibra soluble de naturaleza viscosa. Producidos por las semillas de ciertas plantas (lino, algarroba…). Aparece en frutos como el higo y e smuy abundante en plantas como la borraja, en legumbres como la judia verde o en liquenes.

Gomas: tipo de fibra soluble. Dentro de la planta cumple una función de protección.
La fibra soluble ayuda a bajar el colesterol. También tiene el poder de retardar la absorción de la glucosa en la sangre mediante la moderación de la secreción de insulina, lo que perturba menos la glucosa. Esta función tiene un efecto beneficioso para la diabetes tipo II, obesidad y enfermedad cardiovascular.

La encontramos en:
peras, frutas (manzanas, ciruelas, moras)
hortalizas
puerros
avena
salvado de avena y salvado de maíz
cebada
centeno
leguminosas
las semillas de lino
algas
Semillas de Chia o de Salba

Hace solamente unos diez años era un desconocido en España. Se vendia en lugares muy concretos, en pocos restaurantes y a un precio elevado.

Provenia mayoritariamente de Francia, aunque en Navarra ya tocaban el producto (Martiko).

Pronto, y como es lógico en una carne tan sabrosa, se popularizó…y hasta hoy, en que es uno de los platos estrella en muchos restaurantes; aporta un toque de distinción, sobre todo por el hecho de que como mejor se degusta sea acompañado de una salsa agridulce o dulce o un puré de castañas o una mermelada de cebolla por ejemplo.

Es una carne fibrosa y debe comerse poco hecha, rosada en su interior y tostada por fuera.

En cuanto a la piel -y a pesar del titulo de este blog- debe quedar crujiente…El contraste entre piel y carne es un gustazo. Si no puedes tomar grasas quitasela, el magret está bueno igual (¿igual?).

No a todo el mundo le gustará este tipo de sopa, la calificarán como “sopa de enfermos”, y en realidad puede que lo sea aunque no necesariamente.

Se trata de poner agua a hervir a la que añadiremos: cebolla, zanahoria, alcachofa a láminas, un diente de ajo laminado, arroz integral y tomillo. Dejar hasta que esté listo el arroz (que se abra)…retirar del fuego y añadirle una clara de huevo, remover y listo.

¿se nota que no se me ocurria nada?

Para resolver problemas de estreñimiento los alimentos laxantes son una gran ayuda, los medicamentos laxantes son muy efectivos pero tienen efectos secundarios y pueden causar dependencia.

Hortalizas y verduras
Las alcachofas contienen (9,4 g de fibra/100 g), las acelgas, son laxantes y diuréticos. Los espárragos, el 95% de su composición es agua por lo que son diuréticos y tienen un gran contenido en fibra.

Frutas
Las que contienen un mayor efecto laxante son las frutas del bosque, como las grosellas, frambuesas y moras (unos 6-7 g de fibra/100 g), las naranjas (8 g/100 g), las granadas y los kiwis (3 g/100 g). Son alimentos con abundante contenido en fibra.

Frutos secos
Entre los frutos secos destacamos las almendras, piñones, avellanas y nueces. Las frutas desecadas (orejones, ciruelas, uvas e higos secos) son los alimentos muy ricos en fibra. Un puñado de frutos secos, unos 25 gramos, aporta de 2,5 a 4 g de fibra. Deben comerse con moderación ya que las frutas desecadas contienen gran cantidad de azúcar y los frutos secos grasas.

Las ciruelas secas (16 g de fibra/100 g) destacan en este grupo, contienen sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina, sustancias que junto con la fibra ayudan a estimular la actividad de los músculos del colon, favoreciendo la evacuación y evitando los problemas de estreñimiento.

Complementos dietéticos
El salvado de trigo es rico en fibra insoluble, resulta eficaz para estimular los músculos intestinales. No se aconseja tomar más de 20-30 gramos al día.

La avena mezclada con yogurt o un vaso de leche puede resultar muy rica.

El glucomanano tiene la cualidad de absorber agua formando un gel espeso, que aumenta el volumen del contenido intestinal, lo que acelera los movimientos intestinales y corrige el estreñimiento.

Las semillas de lino también son un buen complemento dietético.

Fuente

Siento la mala calidad de la fotografia.

Descripción: en el centro hay un par de cucharadas de puré de patata (natural) y alrededor las ciruelas, los trozos de la perdiz y alguna verdura del confit…y una hoja de laurel claro.

Para preparar este platillo simplemete introduce los ingredientes [ aceite para cubrirlo todo, los trozos de perdiz, laurel, pimienta grano, dos o tres dientes de ajo, piel de limón, canela rama, bouquet de hierbas aromáticas, las ciruelas, cebolla, zanahoria…]

Déjalo cocer a fuego lento 90 min. aprox. o hasta que la perdiz este bién tierna.

A algunos les puede parecer la receta de un escabeche…tienen razón. La diferencia es la temperatura de cocción. Además estos preparados suelen ser bastante personalizados.

Eso es lo que nos preguntamos a menudo.

Digamos que según en que condiciones de edad, salud, forma fisica, etc…, nuestra alimentación será de una forma u otra.Está claro que el patrón a seguir por una persona adulta sana es el de comer de todo siguiendo una dieta balanceada
en la que estén presentes todos los grupos de alimentos, en su justa medida y ,según su actividad diaria, hacia un grupo de alimentos concretos si hace falta.

en runners.es nos proponen: No podemos alimentarnos a base de pastillas, bebidas enriquecidas y comida funcional. Más sano y económico es comer alimentos naturales en cada comida y tomar los alimentos funcionales cuando vamos mal de tiempo o necesitamos aporte extra. Para conseguir que la alimentación sea equilibrada y no una locura, sólo tienes que repartir los alimentos en 5 a 7 comidas al día. Haz de hacer 3 comidas principales, empezando el día con un buen desayuno con lácteos, frutas, cereales integrales, una comida con primer plato vegetal (ensalada, verdura o legumbres) y segundo animal (pescado, carne o huevo) y postre lácteo o fruta.