Eso es lo que acabo de sacar del fuego, un caldo a base de verduras y un poco de carne.

La foto no le hace justicia pero -como dicen en taaantos programas de cocina- si el olor pudiera enviarse via telemática…

El asunto en cuestión lleva:

-zanahoria abundante.

-patata.

-calabaza.

-cebolla.

-puerro.

-àpio (como no).

-rábano blanco.

-col.

Hay quién le pone un “bouquet” de hierbas aromáticas.
Y como carne: pollo, ternera (falda, babilla…) y “pilota”, una espécie de albóndiga gigante que es el alma de todos los potajes, calditos y consomés que se hacen por Catalunya al menos…en otras zonas de España es más común la morcilla por ejemplo.

Pero en este caso con esas viandas sobra.

Cacerola grande, un poco (poco) de sal y todo junto unas tres horas a fuego medio-bajo.

Con semejante base podemos empezar un buén número de platos.