Frutas, ensaladas de todo tipo y agua, mucha agua…
Esto es lo básico, debe ser lo más fresco posible y comerlo en cantidades moderadas, incluso estas fuentes de tantas propiedades nos pueden jugar una mala pasada en forma de indigestión si abusamos de ellas.
Pasta fresca con salsas ligeras o mejor sin salsa, si acaso un pesto frio reinventado, con poco aceite y mucha albahaca fresca; esta hierba aromática es la que acompaña a la famosa ensalada capresse de tomate y mozarella fresca, buenÃsima.
En verano se diria que nos apetece más el pescado, sobre todo si es fresco y de calidad, como un rape a la plancha o una dorada al horno sin grandes adicionemientos.
¿Y el helado que?, muy bueno gracias!
No os asusteis con el nombrecito pero es la única forma de describir el plato. 
Necesitamos colifror, judias, brócoli, guisantes, un panaché vaya.
Para la salsa de yogur:
1 cucharadita de mostaza Dijon.
1 cucharada de zumo de limón.
2 yogures griegos (puede valer un yogur de vaca normal).
2 cucharadas de menta fresca picada.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Distribuir las verduras sobre la rejilla de cocción al vapor.
Dejar cocer las verduras al vapor el tiempo que haga falta (tirando a que queden al dente).
Mientras cuecen las verduras, preparamos la salsa mezclando los ingredientes y emulsionando.
Sacar las verduras del cesto de cocción al vapor y después de repartirlas “ordenadamente” en una bandeja, aliñar o acompañar con la salsa preparada.
