Ternera con brócoli
Escrito por blogovaMay 15
Haced el cálculo mental para dos personas. Es fácil y recomendable además.
Haremos una especie de estofado, bién, no especie…un estofado de hecho.
Para ello marinaremos en un poco de zumo de limón con un vaso de agua, lo mismo de zumo de manzana, un bouquet de hierbas aromáticas, un diente de ajo y una hoja de laurel (imprescindible 
 ) la ternera cortada a dados necesária.
Lo dejaremos unas horas y despues lo doraremos rápido y lo podremos en una cazuela donde previamente habremos sofrito cebolla, pimiento verde y tomate. Cuatro vueltas (unos 40 min.) y añadiremos el brócoli cortado a un tamaño razonable. Un poco de agua, que cubra, tapar y dejar que se cueza la carne totalmente junto con la verdura.
Si no nos hemos pasado con el agua deberia quedarnos una salsita mas o menos trabada (si os gusta más espesa diluid maicena en agua y añadir, ojo! sin pasarse).
Acompañad con puré de manzana y (o) castañas.
Me gusta esto, además que me encantas los brócolis, pues en guisos de carne da estupendamente y es sano, podemos acompañar con arroz o unas patatas al horno
Saludos Gastronómicos
Mary Guia
Recetas Rápidas
Hola. Me parece una receta estuenda, una pregunta ¿Cómo preparas el puré de manzana?
Saludos
El puré…pués cociendo las manzanas lógicamente
; aparte de eso cada uno le puede dar un toque personal. Yo le añado mantequilla, un apunta de canela polvo y zumo de limón. Lo más “dificil” es que nos quede un puré y no una papilla que se escapa del plato, para ello hay que usar el pasapuré claro!