La pizza, si está bién hecha la masa y lleva unos ingredientes de calidad no tiene porque ser un simple montón de calorias infumable.

La masa lleva 25gr. de levadura de panadería (en taco, sólida) para 500gr. de harina, 1 litro de agua y un vaso de leche, así como un chorro de aceite de oliva.

Si utilizáramos harina integral ganaríamos en propiedades y si no le añadieramos sal retendriamos menos liquidos. Pero eso ya va a gustos.

Para condimentar la pizza apuesto por unas verduras frescas cortadas en juliana fina que se cocerian a la vez que la pizza (cebolla, pimiento, calabacín, ajo tierno, champiñones…), junto con una base de tomate natural y mozzarella rallada. (Horno precalentado, 5-10 min. a 250º)
El tamaño debe ser moderado. Las pizzas de 30 cm. de radio mejor sustituirlas por 15 cm. y un par de piezas de fruta.