- FORRAR: un molde con papel de hornear y estirar sobre este la pasta brisa.

- HORNEAR: en blanco unos 10 minutos, antes de poner los demas ingredientes.

-CORTAR:en rodajas los ingredientes (eso cada uno a su gusto) cebolla ,calabacín ,setas ,tomate….especias e incorporar a la tarta de forma intercalada junto con el queso parmesano de manera que este nos aporte humedad y cremosidad.

-HORNEAR : unos 12 mín y dejar enfriar …

OBSERVACIONES:
A esta tarta le podemos incorporar los ingredientes que queramos ,siempre teniendo en cuenta que es importante que aporten jugosidad ya que esta receta no es como el famoso quiche ( con huevos, nata..queso).También la podemos hacer dulce, con fresas o manzana ,melocotón…miel..

COCER EN BLANCO.. es una técnica q se utiliza en estos casos cuando queremos que la pasta nos quede crujiente ya que si no lo hacemos, al incorporar los ingredientes, la humedad de estos hará que la pasta quede blanda y poco cocida..
Sustituiremos los ingredientes por peso: incorporaremos legumbres secas o canicas de uso exclusivo para esta ocasión ,luego lo retiraremos.