Alcachofas rellenas de bonito.
August 2nd, 2008 | by blogova |Aprovechando las últimas de la temporada - aunque,como de todo, hay todo el año- nos marcaremos un plato fácil y sano.
Lo primero será limpiar las alcachofas quitando las capas mas superficiales. .A continuación las vaciaremos con cuidado (no hace falta dejarlas en nada) y guardaremos esa carne.
El bonito, lo aliñaremos con un picadillo de verduritas - cebolla, pimientos, tomate,ajo…-. Haremos las alcachofas al vapor y reservaremos, su interior lo sofreiremos con puerro, eneldo y una cucharada de tomate.
Juntaremos esto último con el bonito aliñado y relenaremos las alcachofas. .Aliñaremos con una vinagreta de aceite de nueces, balsámico,orégano y pimienta.
También podeis optar por acabar con emmental y gratinar…
