Su origen se remonta a la mitología japonesa que lo acredita al Santo Budista Chino Bodhidharma quien habría permanecido frente a una pared meditando durante nueve años. Durante sus meditaciones el santo se durmió y al levantarse se encontraba tan disgustado por haberse dormido que se corto sus párpados para asegurarse que esto no le ocurriera nuevamente. De sus párpados caidos al suelo crecieron plantas cuyas hojas inmersas en agua caliente producían una bebida que combatía el sueño.
Propiedades
Los polifenoles del té son un potente antioxidante que aumentan las defensas del organismo y neutralizan la actividad de los radicales libres, que causan la oxidación de las células y en ocasiones, pueden provocar cáncer.
Contiene sales minerales; sodio, potasio, níquel, cobre, hierro, silicio, aluminio, magnesio, fósforo y calcio, aunque algunas de ellas pierden su solubilidad con el envejecimiento de las hojas.
Tiene altas concentraciones de flúor, conocido protector de los dientes.
Contiene taninos catéquicos y derivados polifenólicos, como los flavonoides; kenferol, quercetol y miricetol.
Los componentes más conocidos del té son sin duda las bases xánticas, la principal de ellas es la teína o cafeína [se trata del mismo alcaloide]
Contiene teofilina y teobromina.
La presencia de vitaminas en el té no es muy significativa, estas son; A, B, C, E y P.
El té verde como agente de termogénesis
La termogénesis, o suplementos termogénicos, como se los conoce dentro del ámbito deportivo, son agentes destinados, específicamente, a la quema de grasas. Estos son muy valorados dentro de los deportistas de alto rendimiento por razones obvias. Pero muchos pueden llegar a sorprenderse, con que las catequinas del té verde, también se cuentan dentro de esos agentes de termogénesis.
Según estudios que se han realizado, las catequinas del té verde son un excelente suplemento termogénico, que no solamente resulta efectivo, sino que además, no afecta al sistema cardiovascular. Las catequinas, según los estudios disponibles, son directamente responsables del aumento del gasto energético y del incremento de la oxidación de las grasas, que se da tras la suplementación.
Todo esto se desprende de un estudio que se realizó en el Hospital Universitario de Tainan, Taiwan, estableciendo una posible relación entre el consumo de té y los cambios en el porcentaje de grasa y en la distribución de la grasa corporal. De aquellas personas que habían estado consumiendo té verde por un largo período de tiempo, se detectó una reducción del porcentaje graso de 19,6 por ciento y un 2,1 por ciento de reducción de la grasa localizada en la cintura.Juan Esteban Jorge
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