Nov 26
trucha rellena de espinacas y frutos secos
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Limpiaremos la trucha de espinas y demás…aparte herviremos unas espinacas durante un minuto y en una sarten, una vez escurridas, las mezclaremos con almendra molida, avellana troceada pequeña y unas pasas; esto será el relleno con el que acabaremos la preparación.
Queda llenar, atar con bramante, y cocer a la plancha.
Presentaremos con salsa tártara y unas avellanas enteras.
Nov 24
Los síntomas que van unidos a una hipoglucemia reactiva tienen relación con el sistema nervioso y el cerebro, debido a que la glucosa es su sustento principal. Debilidad, fatiga, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración, sudoración, mareos, náuseas, temblores o ansiedad son algunas de sus manifestaciones. Todas estas sensaciones van remitiendo de forma espontánea o mejoran rápidamente si se toman alimentos ricos en carbohidratos.
La hipoglucemia puede producirse en cualquier momento del día, pero es muy común la matutina, es decir, durante la mañana, una de las causas de la cual suele ser haberse saltado la cena el día anterior o no haber incluido en la misma alimentos ricos en hidratos de carbono. Aunque después el desayuno a la mañana siguiente sea completo, son muchas las posibilidades de sufrir una bajada de azúcar a media mañana.
Para evitar la caída de azúcar en sangre, una de las primeras medidas que se debe adoptar es incluir carbohidratos en todas las comidas y realizar varias pequeñas al día, en lugar de las tres tradicionales. De esa forma se mantiene la glucosa en sangre estable, sin picos ni caídas.
Además de los consejos nutricionales, es necesario practicar ejercicio físico de forma regular para normalizar los niveles de glucosa.
Nov 21
También llamados carbohidratos, glúcidos, azúcares, polisacáridos, etc., todos ellos son cadenas complejas formadas a base de unas unidades sencillas, los monosacáridos. De estos, los más conocidos son la glucosa y la fructosa que forman parte de prácticamente todos los alimentos de origen vegetal. Su importancia deriva de que constituyen la fuente inmediata de la energía que necesita el cuerpo. Durante el proceso de digestión, los carbohidratos son reducidos a glucosa que se absorbe por el tubo digestivo siendo llevada a la sangre para que esta la distribuya entre las células. Sin embargo, la glucosa tal cual no puede ser aprovechada por las células, sino que es necesaria la insulina, una hormona que es producida por el páncreas.
El organismo dispone de un mecanismo de control que detecta el momento en que empiezan a subir los niveles de glucosa en la sangre, comenzando entonces el páncreas a producir insulina. La insulina permite que las células de todo el cuerpo aprovechen la glucosa que les llega, retirando esta de la sangre. Cuando los niveles de glucosa en la sangre se han normalizado, el páncreas deja de producir insulina. Al transcurrir las horas, cuando las células han consumido su carga inicial de glucosa, comienzan a extraer más glucosa de la sangre. Pero enseguida, el organismo advierte de este fenómeno apareciendo la sensación de hambre.
Existen otros mecanismos para soslayar esta caída de los niveles de glucosa, pero no es necesario exponerlos aquí.
En los pacientes diabéticos, el páncreas no puede producir insulina, con lo que la glucosa procedente de la digestión de los alimentos se acumula en la sangre. Cuando esta llega a un límite, los riñones que normalmente impiden que la glucosa se marche en la orina mediante un mecanismo de reabsorción, dejan de hacerlo y el diabético elimina gran cantidad de glucosa -azúcar- en la orina, necesitando beber grandes cantidades de agua. Pero además, como la glucosa no es aprovechada adecuadamente por las células, el diabético suele mostrar cansancio, delgadez extrema, y apetito desmesurado. La delgadez se debe a que al no poder aprovechar la glucosa como fuente de energía, el diabético tiene que recurrir a otras fuentes, sobre todo las grasas y las proteínas. Afortunadamente, desde la década de los 30 del siglo XX los diabéticos pueden inyectarse insulina, lo que les convierte en personas “casi normales”
Nov 16
bacalaoarroz
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…con arroz tres delícias.
No conviene un bacalao muy salado claro, tampoco gusta.
El que venden congelado y desalado está normalmente bién.
Hacedlo a la plancha o paella. La pieza de bacalao debe estar bién seca para que no se desmenuze; empezad por la parte sin piel.
Hervid arroz al punto, escurrir y añadirle guisantes ya listos, jamón dulce a trocitos y tortilla a la francesa cortada pequeña.
Nov 15
Asi se llama este “curioso” blog que podeis encontrar
AQUÃ
Mezcla recetas de cocina con tend�ncias en internet.
Nov 4
Personalmente ya llevo alg?n tiempo consumiendo integral, tanto el pan como el azucar, galletas incluso pasta y arroz. No lo tomo estricto pero solo hay que ver las ventajas; adem?s cuando te acostumbras piensas en la de sabores que te has perdido..
Al igual que las frutas y las verduras, los granos enteros contienen una poderosa combinaci?n de sustancias nutritivas naturales esenciales como antioxidantes, vitaminas, minerales, fibras y prote?nas que proporcionan numerosos beneficios para la salud. Los carbohidratos complejos, las fibras y las prote?nas contenidas en el grano entero proveen una fuente m?s durable de energ?a al hacerse m?s lenta su liberaci?n en el organismo. Tambi?n se asocia a los granos enteros con el mantenimiento de un peso ideal.
Proporcionan, adem?s, otros beneficios para la salud, como la reducci?n del riesgo de diabetes tipo II, enfermedades coronarias y ciertos tipos c?ncer.
Nov 3
tutibarna
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Lo llamaremos as?, por llamarlo de alguna manera.
En realidad es una ensalada de alcachofas con bonito, tomate y brotes de soja.
No hay mist?rio. preparar y comer!
Os la recomiendo, es muy saludable.
