2007 September :Blog de cocina sana y creativa

Archivo para el mes de September, 2007

LENTEJAS CON S?PIA Y VERDURAS

En primer lugar sofreiremos bi?n la s?pia una vez l?mpia y cortada en trozos regulares, junto con una cabeza de ajo.
Cuando est? dorada le a?adiremos una hoja de laurel y
cebolla cortada en juliana,as? como pimiento verde y rojo; dejaremos sofre?r y pondremos un poco de piment?n, una punta de curry (optativo) y tomate frito,no demasiado…
Una vez hecho lo anterior, a?adiremos las lentejas -pardinas mejor- y el agua o caldo neces?rios.
Lo ideal ser?a poner mitad de fumet de pescado y mitad de caldo de carne.
Pasados unos 30 min., cuando las lentejas c?si est?n , a?adiremos las verduras cortadas peque?as: br?coli, zanah?ria, jud?a verde y lo que nos apetezca.
Si calculamos bi?n la cantidad de liquido nos quedar? un plato sabroso; las lentejas y verduras no deben “flotar” en el caldo, debe ser todo un conjunto, capicci?

SOLOMILLO DE CERDO AGRIDULCE



solomillocerdo

Cargado originalmente por blogova


ESPARRAGOS

Receta fácil, pero perfecta para quedar bién ¿no?

Cuezo los esparragos al vapor, dejandolos enteritos . Lio los esparragos en lonchas de jamon york (individualmente). Los coloco en una fuente. Los cubro de bechamel y lo espolvoreo con un queso normal, mas bien cremoso y le pongo trocitos de roquefort. Al horno. Y listo

Por Joplin.

Mezclaremos 250 gr. de harina con 200 ml. de leche, un sobre de levadura y la ralladura de un limón.
Batiremos hasta obtener una pasta fina.
Pelaremos y cortaremos tres manzanas en rodajas gruesas; las pasaremos por la pasta preparada y las freiremos en aceite bien caliente. Reservaremos sobre papel absorvente.

Por último, mojaremos las manzanas con miel y añadiremos los pistachos rotos por encima.

AMANECER

amanecer

EL RELOJ DEL MUNDO

Es como m?nimo curiososo: el relojito este

Web interesante.

TORTILLA DE VERDURAS Y ATÚN

Vamos a reunir en un plato: proteinas, grasas saludables, vitaminas, fibras…

Prepararemos las verduras cortadas a trozos regulares: cebolla, calabacin, berenjena, pimiento rojo y verde y un diente de ajo (ni que decir tiene que las verduras las podeis combinar con otras, añadir, quitar, etc.)

Sofriremos las verduras al dente y las a?adiremos al huevo batido y condimentado con orégano.

Queda hacer la tortilla…como siempre: redonda, jugosa, rica vaya!

Acompañar de una buena rodaja de pan untado con tomate y aceite de oliva para tener también los carbohidratos que faltaban.

Dieta de un deportista.

-Alto porcentaje de hidratos de carbono complejos (55 a 60 %). Se encuentran en los cereales, pan integral, pastas, legumbres, frutas y verduras).

-Requerimientos diarios de prote?nas (15 %), vitaminas y minerales:

Vitamina A: Leche, vegetales de hojas verdes y frutas.
Vitamina B1: Pan integral.
Vitamina B6: Frutas y verduras frescas.
Vitamina B12: Productos l?cteos y huevos.
Vitamina C: C?tricos y vegetales de hojas verdes.
Vitamina D: Manteca. El cuerpo la genera con la exposici?n al sol.
Vitamina E: Granos de cereales enteros y nueces.
Vitamina K: Verduras verdes, aceite de ma?z o soja y cereales.
?cido f?lico: Vegetales de hojas verdes.
Niacina: Granos y nueces.

Esta dieta debe complementarse con abundante cantidad de fibras, presentes en el salvado, los cereales, arroz integral, frutas frescas y secas, br?colli, repollo, papa y lechuga, y tambi?n mucha cantidad de l?quidos.

vegetomania.com