Cocina sana y creativa

Aunque en la foto lleve ajo y perejil (ser?a otra manera de comerlo).

Mas f?cil imposible. Pero que cada uno le de su toque.
En el tema pulpo lo importante es que nos quede tierno -la eterna discusi?n- ; bueno pues yo lo que hago es congelarlo para que se rompan sus fibras y hervirlo hasta que est?.

Una vez enternecido el bicho, lo cortamos (los tent?culos a rodajas) y lo disponemos en una tabla para tal menester encima de unas rodajas de patata previamente hervida. Sazonamos con pimenton dulce, abundante aceite de oliva y sal gruesa.

Es un pescado primo hermano del bonito.

Lo limpiamos y lo preparamos al gusto (supremas, rodajas, depende del tama?o, claro).
Lo sazonamos con pimienta, or?gano y tomillo.

En una fuente para horno distribuimos patatas a rodajas finas, cebolla en juliana y pimiento verde, tambien julianero el. Las ali?amos como el pescado y con un poco de aceite de oliva.
Colocamos la fuente en el horno a 180? durante unos 12-14 min., hasta que las verduras esten casi hechas, momento en el que a?adiremos el pescado y apagaremos el horno. En 4-7 min. deber?a estar
Ojo!, como todos los t?nidos, muy hecho queda astilloso

Escojer unos buenos tomates, lavarlos bi?n y cortarlos en rodajas. Repartirlos con gr?cia en un plato (blanco y redondo).

A estos tomates le a?adiremos por encima, queso fresco o mozzarella …o los dos, unas hojas de hierbabuena muy bi?n picada con un diente de ajo, trozitos de membrillo y nueces y avellanas rotas.

Por ?ltimo ali?aremos? con miel, aceite de oliva y una gota de aceto bals?mico.

A?adir unos cubitos de pan tostado si apetece.

Este Blog cumple un a?ito…Todav?a es joven peeero, da muestras de madurez gr?cias a la mano de Salva, al relleno que le pone Xavi y al apoyo de Vane, Mavi, Ali y alguno mas, as? como de familia y dem?s.

Empezo como web, sigue como blog y estamos en la versi?n Flash (espero que no sea como la Sagrada Fam?lia de Barcelona….).

Gr?cias a los que os conectais a menudo. Nos gustar?a recibir mas coment?rios vuestros, eso si.

Herviremos pasta (macarrones, lazos, rizos,espirales, ..) al gusto y la reservaremos.

Prepararemos una bolo?esa con cebolla, pimiento verde, carne picada de cerdo y ternera, tomate natural pelado, or?gano, pimienta y , optativamente, levadura de cerveza. Hacer un buen sofrito con estos ingredientes.

Haremos las espinacas aparte para que no suelten el agua en la bolo?esa,? coicendolas al vapor durante dos minutos.

Mezclar bolo?esa y espinacas y presentar el plato.